Contexte
À Kavumu, dans le territoire de Kabare, la tomate est l'un des produits agricoles les plus cultivés et consommés. Pendant les périodes de grande récolte, les marchés se remplissent de tomates fraîches, mais une partie importante de la production se perd faute de moyens de transformation et de conservation adaptés. Cette situation représente une perte pour les ménages agricoles, en particulier pour les femmes qui jouent un rôle central dans la production, la vente et la gestion des ressources alimentaires familiales.
Déroulement de l'activité
Pour répondre à ce défi, le Centre d'Appui au Développement et à la Gestion de l'Environnement, CADGE-RDC, avec l'appui du Global Greengrants Fund, a organisé à Kavumu une formation pratique dédiée à la transformation de la tomate en tomate concentrée. Pendant plusieurs jours, les participantes ont appris les étapes essentielles : tri, lavage, broyage, cuisson, concentration, conditionnement et respect des règles d'hygiène.
Compétences acquises
Les femmes formées savent désormais transformer un produit périssable en un produit conservable et commercialisable. La formation a été pensée pour rester adaptée aux réalités locales, avec des techniques réalisables même lorsque les équipements modernes ne sont pas disponibles.
Impacts attendus
Cette activité contribue à réduire les pertes agricoles, à améliorer la sécurité alimentaire et à renforcer les revenus des femmes. En conservant la tomate sous forme de concentré, les bénéficiaires peuvent vendre leur production lorsque les prix sont plus favorables et mieux gérer les ressources alimentaires tout au long de l'année.
Perspectives
Cette initiative ouvre la voie à de petites unités locales de transformation capables de fournir aux marchés environnants des produits de qualité fabriqués à Kavumu. La tomate devient ainsi un levier de résilience, d'autonomie et de développement économique local.