Contexte
Dans plusieurs communautés rurales, les femmes possèdent de nombreuses compétences culinaires, mais celles-ci restent souvent limitées à l'usage domestique. Avec un accompagnement adapté, ces savoir-faire peuvent devenir de véritables activités économiques. C'est dans cette dynamique que le CADGE-RDC a intégré la fabrication de biscuits artisanaux dans son programme de renforcement des capacités à Kavumu.
Déroulement de l'activité
La session a réuni des femmes membres de différentes organisations locales engagées dans le développement communautaire et l'autonomisation féminine. Les participantes ont été initiées à toutes les étapes de production : choix des ingrédients, dosage, mélange, pétrissage, façonnage, cuisson, refroidissement et conditionnement.
Compétences acquises
Une attention particulière a été accordée à l'hygiène, à la qualité du produit final et à la présentation. Ces éléments sont essentiels pour attirer les consommateurs, fidéliser la clientèle et positionner les biscuits comme un produit local fiable et apprécié.
Impacts attendus
La fabrication de biscuits peut devenir une source de revenus accessible pour les femmes villageoises. Les produits peuvent être vendus dans les marchés, les boutiques, les écoles ou lors d'événements communautaires. Cette activité contribue également à diversifier l'offre alimentaire disponible dans la région.
Perspectives
En travaillant seules ou en association, les participantes peuvent progressivement créer de petites initiatives économiques autour de la pâtisserie artisanale. Le CADGE-RDC encourage ainsi l'entrepreneuriat féminin, la solidarité communautaire et la valorisation des compétences locales.